Agnello alla pecorara

Agneau à la pecorara Abruzzes

Ingrédients

800 g d'agneau

20 g de beurre

3 oignons

Tranches de pain maison

Romarin

Préparation

Dans la casserole de cuivre mettre le beurre et l'oignon entier, ajouter les morceaux d’agneau, saler, couvrir et cuire pendant environ une heure sans jamais enlever le couvercle.
Secouer la casserole de temps en temps pour éviter que la viande colle au fond Faire grillé les tranches de pain, couvrir avec les morceaux d'agneau et servir immédiatement.

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