Recettes Ligurie

 

 

 

 

 

Agneau avec pommes de terre au four


Ingrédients : pour 6 personnes :


Agneau mixte d'environ 2 kg

1 kg de pommes de terre nouvelles

1 verre de vin blanc

Deux brins de romarin

4 feuilles de laurier

L'extra huile d'olive.

Sel et poivre


Préparation :


Arrosez une grande poêle d'huile, disposez les feuilles de laurier et placez l'agneau avec le romarin dessus. Après l'avoir fait dorer de tous côtés pendant 15-20 minutes, ajoutez les pommes de terre déjà lavées, salées, poivrées et enfournez à 180° pendant au moins une heure et demie.

Pendant la cuisson, retournez la cuisse et vérifiez les pommes de terre. À mi-cuisson, ajoutez le vin et poursuivez la cuisson. La viande, extérieurement, doit être bien rôtie. 

 

 

 

 

 

 

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