Acquacotta Lazio


Ingrédients:


Ingrédients pour 4 personnes
1 kg de chicorée
4 pommes de terre
500 g de tomates
2 oignons
Menthe fraîche
4 gousses d'ail
Huile d'olive extra-vierge
Pain fait maison
400 g de morue salée
½ piment


Préparation:


Dans une casserole d'eau salée mettre à cuire les pommes de terre, pelées et coupées en deux, les gousses d'ail, les oignons émincés, les tomates (de préférence, la petite tomates) également brisées et le piment.
Séparément, faire cuire pendant quelques minutes la chicorée, les égoutter et les combiner avec les autres ingrédients poursuivre la cuisson à feu moyen. Pendant la cuisson, il faut prendre soin de maintenir toujours une certaine quantité de stock nécessaire pour tremper le pain.
Une fois cuit, verser le bouillon sur des tranches de pain rassis préparé dans des assiettes creuses, la chicorée , pommes de terre et morue salée.

 

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Montalto di Castro

Vous pouvez accéder à Montalto di Castro en voiture par la SS1 Aurelia du Nord et de Rome, l'autoroute Orte - Viterbo alors la SS Viterbo-Tuscania-Montalto di Castro de l'Est, l'écart Nord et Cassia pour Tuscania - Montalto di Castro Viterbe. Montalto di Castro en dehors de notre tournée à travers la région du Latium. Le village conserve une partie des anciennes fortifications et le village médiéval pittoresque où vous pourrez vous promener à travers les rues étroites et pavées, des arches, des petits carrés. Appuyé contre le mur, il est l'imposant Château Guglielmi. Pour compléter la visite de la ville, les églises de Santa Maria Assunta et Santa Croce.
Après avoir couvert cette charmante vieille ville, reprendre la voiture et se dirigent vers le prochain arrêt de la tournée, les fouilles archéologiques de Vulci. Pour accéder au site, vous avez besoin de prendre la route provinciale 105 qui va se transformer en SP 107 avant d'arriver à destination. Au total, le trajet dure environ 12 km.