Frits de Pommes de terre 

Pour 4 personnes
300 g.
 Pomme de terre
2 oufs
150 g .
 Sucre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 carré de levure de boulanger
Citron râpé
Cannelle
Farine telle qu'elle est absorbée par les pâtes

Faire bouillir les pommes de terre, écrasez-les et mélangez la farine.
 Avec un peu d'eau chaude, dissoudre la levure et préparer la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne lisse. Laisser lever pendant 1 heure.
Laisser reposer la pâte en forme de beignets et les faire frire dans l'huile abondante.
Aller au sucre chaud et de cannelle.
 


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