Crostini alla Chietina

Ingrédients :
15 tranches de pain rassis maison
3 œufs
70 g . De beurre
15 filets d'anchois
15 câpres
Huile d'olive
Sel
Couper les tranches de croûtons de pain fait maison afin d'obtenir une forme triangulaire. Baignez-le dans les œufs battus et légèrement salée, faites-les frire dans de l'huile d'olive chaude et laisser refroidir sur du papier de paille.
Lorsque les croûtons sont froids, étalez-les d'une fine couche de beurre et placer au centre de chacun filet anchois roulé autour d'une câpre.

 

Chieti

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