Agneau au vinaigre balsamique

Ingrédients

12 côtes d'agneau
(6 tranches de gigot d'agneau
150 g. Chacun)
200 g. Huile d'olive extra-vierge
3 gousses d'ail
18 olives noires
Un demi-oignon
Romarin
50 g. Vinaigre balsamique
Un peu de farine
Sel
3 pièces llampascionii ou eschaolottes

Préparation

Verser l'huile dans une poêle et faire dorer les côtes après avoir été salée (des deux côtés) et la farine.
Une méta cuisson 'ajoutée, les trois gousses d'ail écrasées avec la peau (d'ail rouge), d'olives noires dénoyautées, lampagioni haché et le morceau d'oignon émincé ; après quelques minutes ajouter le romarin.
Augmenter le feu et arroser avec du vinaigre ; retourner la viander à plusieurs reprises pour lui faire saison et attendre que le vinaigre se évapore.
Ils peuvent agir comme accompagnement à ce plat oignon aigre-doux, les carottes dans le beurre ou les pommes de terre cuite à la vapeur.

 

Home Pag

Lampascioni

 

Les lampascioni

Beignets de lampascioni Recette

Lampascioni au four