Anchois au citron


400 g d'anchois,
3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge,
10 cuillères à soupe de citron,
 Sel et poivre noir moulu à l'époque.

Préparation
Préparez les anchois, lavez-les, séchez-les et placez-les en couches, en les éclaboussant de sel et de jus de citron. Après environ 40 minutes, retirez le jus restant et versez de l'huile sur le poisson. Saupoudrez de poivre, laissez-les déguster 5 minutes et servez-les.

 

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